清淡家常菜做法大闸蟹?清淡家常菜做法大闸蟹视频

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本文目录

  1. 玲珑鸡汤做法
  2. 老母鸡熬鸡汤的做法做法
  3. 临沂大灶台铁锅炖鸡做法

玲珑鸡汤做法

材料:老母鸡1只 ,香菇6朵,家常红枣6颗,顿鸡大全顿鸡枸杞1把,做法玉竹1把,家常当归6片,顿鸡大全顿鸡黄芪3片,做法普通小人参3根,家常熟地黄1粒  ,生姜6片,料酒1汤匙做法:

1 、把香菇用温水泡发,用剪刀剪去根蒂,泡发后洗干净备用2 、轻轻清洗各个药材3 、把母鸡放入锅内,倒入足量的清水没过鸡身 ,大火烧开然后用勺子刮去上面的浮末倒掉4 、把料酒倒入锅内,然后放入清洗好的药材和香菇  ,大火熬制2.3个小时即可出锅

老母鸡熬鸡汤的做法

材料

主料:老母鸡1只

调料:姜150克 ,料酒20克 ,盐5克

1.老母鸡剥洗净 ,从背脊处进刀将之剖开,并放入沸水中烫片刻 ,去血水,取出放清水中洗净,隔去水分备用;

2.姜去皮切厚片;

3.将鸡放入炖盅内,上铺放姜片少许盐 ,洒入料酒 ,注入适量冷开水 ,盖上盅盖 ,放入沸水锅中,隔水约炖五小时左右,候鸡够酥而成。

临沂大灶台铁锅炖鸡做法

1

鸡肉剁块后洗净,入开水锅焯烫至变色捞出,洗净浮沫备用

2

榛蘑用温水泡开。

3

锅入油加鸡块煸炒,待鸡肉炒出叭叭声时加入酱油。

4

加入足够的开水 ,加入泡好的榛蘑 ,开锅后转小火慢炖。

5

待鸡肉九分熟时将粉条放入继续炖,待粉条完全熟后即可出锅。

注意事项

注意火候 。

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